Chefleclerc

31 janvier 2016

Soirée Haute Altitude !

Publié par chefleclerc dans Non classé

fichier pdf Menu Haute Altitude

Comme une envie de glisser sur les pistes, de respirer l’air frais de la montagne et de déguster une belle assiette … Que tous ceux qui rêvent d’une pause montagnarde nous suivent ! Nous vous proposons une petite balade au cœur des plus belles régions montagneuses de l’hexagone…

 

 

Apéritif du jour

Amuse-bouche :

Croziflette :Crozets, lardons, oignon, reblochon, crème fraîche

Entrée : Un arrêt sur le massif central

Salade Auvergnate : Pommes de terre, salade, cantal ou entre-deux, jambon de pays, noix, vinaigrette de noix et vinaigrette

Plat : Un arrêt sur les Pyrénées

Garbure : Haricots blancs, fèves, Pommes de terre, carottes, chou vert, poireaux, céleri… saucisse de Toulouse,  Jambon de Bayonne, cuisse de canard confite, bouillon de volaille

Dessert : Un arrêt en Savoie

Saint-Genix et génépi : Brioche à la praline rose  Meringue, miel de montagne, Antésite (réglisse)

Boissons froides  et chaudes incluses

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